Heute auf dem Teller – Bohnensuppe

Eintopf ist eine tolle Sache. Das Essen lässt sich gut vorbereiten und ist somit wenn es gebraucht wird ruckzuck auf dem Tisch.

Und wir kennen das ja, am nächsten Tag schmeckt der Eintopf meistens erst so richtig gut.

Bei mir kommt in den Bohneeintopf ganz normal Suppengemüse rein. Also Zwiebel, Lauch, Petersilwurzel, Möhre und Sellerie und dazu ein oder zwei Kartoffeln fein gewürfelt, einmal für den Schmack und dann damit durch die Stärke eine leicht sämige Konsitenz vorhanden ist.

Abgeschmeckt wird mit Liebstöckl, Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut, Petersillie, sowie Pfeffer und Salz.

Als Bockwurstersatz wurde eine vegetarische Bockwurst genommen. Zu diesen Fleischersatzen werde ich wohl in den nächsten Wochen nochmal extra was schreiben.

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